A ÁREA HISTÓRICA DE BORGONHA
A Borgonha é um território histórico e uma antiga região administrativa do centro-leste da França. Desde 1 de janeiro de 2016, faz parte da nova região Bourgogne-Franche-Comté. [2] A Borgonha compreende os seguintes quatro departamentos: Côte-d’Or, Saône-et-Loire, Yonne e Nièvre.
A capital histórica e moderna da região da Borgonha é Dijon (150.000 habitantes), um próspero centro administrativo e cultural, que também é um importante centro de comunicações e distribuição de frete.
A cidade fica à apenas 1 hora e 40 min. de Paris pelo serviço direto de trem TGV de alta velocidade. Dijon tem um centro histórico da cidade, com antigas ruas estreitas e casas construídas com a pedra local de cor mel claro; o Palácio dos Duques de Borgonha, e a Catedral gótica de São Bénigne são de particular interesse para os visitantes.
Os mundialmente famosos vinhedos de Borgonha produzem alguns dos vinhos mais prestigiados e caros do mundo. Os melhores vinhos são produzidos principalmente em uma estreita faixa de terra que corre em direção sul a partir de Dijon, na fronteira ocidental da planície do Saône, nas Côtes de Nuits e nas áreas dos vinhedos de Côtes de Beaune. Estes incluem nomes como Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Pommard, Volnay e Clos Vougeot. Alguns dos melhores vinhedos, que são bastante pequenos, e são protegidos por paredes de pedra e portões de ferro, porque as uvas que produzem são muito valiosas.
BEAUNE
Beaune (pronúncia francesa: [bon]) é a capital do vinho de Borgonha, na área de Côte d’Or, no leste da França. Está localizado entre Paris e Genebra. Beaune é um dos principais centros de vinhos da França e o leilão anual de vinhos dos “Hospices de Beaune” é o leilão de vinhos principal na França.
A cidade está cercada por algumas das aldeias vinícolas mais famosas do mundo, enquanto as instalações e adegas de muitos produtores, grandes e pequenos, estão situadas em Beaune. Com um rico património histórico e arquitetônico, Beaune é considerada a “Capital dos Vinhos de Borgonha”.
É uma cidade antiga e histórica em uma planície rodeada pelas colinas da Côte d’Or, com características que permanecem das eras pré-romanas e romanas, através dos períodos medieval e renascentista e até a história recente e os tempos modernos.
Beaune é uma cidade murada, com cerca de metade das ameias, muralhas e da fossa, tendo sobrevivido e em boas condições, e a “cidade velha” central é extensa. Historicamente, Beaune está intimamente ligada aos Duques de Borgonha.
O pontos de referência em Beaune incluem o mercado antigo (Les Halles), os Hospice do século XV, o Beffroi (torre do relógio) e a igreja de Notre Dame.
